Nos engagements

Nous sommes convaincus que la filière laitière française nécessite une transformation, et celle-ci passe par le bio : une rémunération plus juste des producteurs, de meilleures conditions de vie pour les animaux, un meilleur respect de l’environnement, des produits plus sains pour les consommateurs.

Nous avons fait le choix de packagings légers, facilement transportables, et fabriqués en France afin de limiter au maximum nos émissions de carbone. Nos pots sont fabriqués à côté de Lyon et nos cartonnettes en Bretagne, proches de nos usines de fabrication.

L’ingrédient principal du SKYR, c’est le lait de vache écrémé, un résidu du beurre et de la crème ! Il est considéré comme un sous produit par l’industrie agroalimentaire mais comme un trésor pour Puffy’s.

En France, on fabrique énormément de beurre et de crème, ce qui fait qu’on a du lait écrémé à profusion. Pour fabriquer 1kg de beurre, il faut 22 litres de lait. Après fabrication, il reste 21 litres de lait écrémé inutilisés, il y a de quoi faire avec tout ça ! Pour éviter toute perte de produit, on le transforme en SKYR ! D’où notre devise “Rien ne se perd, tout se transforme” : on évite le gaspillage en revalorisant des matières délaissées.

Tous nos produits sont Écoscore A, un indicateur permettant de noter les produits à plus faible impact à partir de 13 indicateurs :

• Émissions de gaz à effet de serre (CO2)
• Destruction de la couche d’ozone
• Émissions de particules fines
• Oxydation photochimique
• Acidification
• Radioactivité
• Épuisement des ressources en eau
• Pollution de l’eau douce
• Épuisement des ressources non renouvelables
• Eutrophisation (terrestre, eau douce & marine)
• Utilisation des terres
• Toxicités (eau douce & humaine)
• Perte de biodiversité

En 2023, nous prenons le virage du végétal avec la sortie de notre première référence de SKYR 100% vegan et française, avec un mix de matières premières innovantes (amande, avoine et pois chiche).

Tous nos produits sont biologiques : ils ne contiennent pas de pesticides, d’OGM et d’additifs, ce qui diminue fortement les risques de cancers, de surpoids ou d’obésité.

Le SKYR est 3x plus protéiné qu’un yaourt classique : il contient 10% de protéines et permet d’être une source importante en protéines pour ses consos (25% des apports journaliers pour la consommation d’un SKYR nature pour une femme).

Au vu de sa texture très onctueuse et épaisse, on pourrait croire que le SKYR est un produit relativement gras. Pourtant, ce n’est pas le cas : le lait écrémé utilisé pour faire le SKYR est obtenu en éliminant la matière grasse du lait. Le SKYR casse les codes des produits allégés souvent fades en goût.

Le SKYR contient des bonnes bactéries telles que le Lactobacillus bulgaricus et le Streptococcus thermophilus.

Elles font naturellement partie de notre microbiote intestinal et sont intéressantes pour le système digestif : elles aident à la digestion du lactose présent dans le yaourt, ce qui rend le yaourt bien plus digeste que le lait et aident également à rééquilibrer et à entretenir une bonne flore intestinale.

Tous nos SKYR sont conçus dans l’objectif de contribuer à une alimentation saine. Pour cela, un de nos indicateurs est le Nutriscore, qui vise à informer les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des aliments afin de les guider dans leurs choix.

Tous nos SKYR sont Nutriscore A : ils sont moins sucrés que la moyenne des produits et ne contiennent pas de matières grasses.

Le SKYR est très protéiné, sans matières grasses et ne contient que peu de lactose du fait de la fermentation lactique. C’est un produit très intéressant nutritionnellement : il peut aussi bien être consommé au petit-déjeuner afin d’éviter les fringales en fin de matinée, après l’activité physique pour une bonne récupération, ou encore pour compléter un repas végétarien.

Nous avons découvert le SKYR en tant que consommateurs et nous nous sommes appropriés le savoir-faire Islandais.

De ce fait, on s’est positionnés en tant que précurseurs sur le SKYR en France : notre rôle est d’aller toujours plus loin que nos concurrents, en évitant de se cantonner aux produits que tout le monde fait déjà. Notre volonté est d’innover avec le SKYR afin d’avoir toujours un coup d’avance et de s’adapter aux tendances de consommation des français.

Nous sommes spécialistes du SKYR et proposons une large gamme de produits : SKYR au lait de vache, SKYR au lait de brebis, SKYR Végétal, SKYR Apéro…

Nous sommes la plus grosse communauté de SKYR en France. Pour développer nos produits, nous prenons en compte les envies et les contraintes de nos consommateurs, afin de leur proposer des produits au plus proche de leurs besoins.

Il n’existe que très peu de start-up dans le monde laitier, nous avons un œil neuf sur le marché et un gros attrait pour le secteur de l’agroalimentaire.

Nous sommes convaincus que nous pouvons faire plus avec moins, innover intelligemment avec des produits attendus par les consommateurs afin de toujours avoir un coup d’avance face à la concurrence plus lente pour se réinventer.